En Chile nadie le dice «cola de mono«: por lo general se pronuncia como «colemono» (col’e mono).
Se trata de un «brebaje» que suele ser más común en los tiempos de Navidad y que está preparado con aguardiente, leche, café, azúcar y especias.
Cuenta la leyenda que su nombre viene del presidente Manuel Montt, quien tenía una pistola Colt, es decir, era la «Colt de Montt», lo que luego se fue derivando a «cola de mono», puesto que para sus cercanos, el ex mandatario, presente en la fiesta en la que se inventó el trago, era llamado «Mono Montt»
La otra versión que yo no conocía, y que leí en la Wikipedia, es que el «cola de mono» fue en un principio distribuida en una botella en la que aparecía un mono con una larga cola.
Diccionario Americano 