Choclo, chocleros

El choclo en Chile es el maíz, elote (en México) o mazorca (como creería que le dicen en Uruguay). Con el choclo se hacen humitas.

Hay una comida que se llama “pastel de choclo” que es maíz molido con fondo de carne y cebolla (pino), con un trozo de huevo duro (cocido) y un pedazo de pollo, las dos últimas dentro del “puré” de choclo, y se cocina en un recipiente grande o en varios individuales. Lo tradicional es que sean de greda (barro).

Y los chocleros son los dientes delanteros, esenciales para comer choclo. A veces, por extensión, se les dice chocleros a todos los dientes, pero principalmente se les dice a los delanteros superiores, también conocidos como “paletas” (con ese nombre de “paletas” también se designa a los omóplatos).

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